编号：37869 查书请报编号	茶叶大辞典 作　　者： 本书编委会 出 版 社：中国农业科技出版社 出版日期：2006-12-31 规　　格：精装三册+1CD 定　　价：￥798 现　　价：￥398
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图书目录

一、茶史部
1．茶业名物
2．茶政制度
3．茶法文献
4．茶叶地理
二、育种部
1．茶树原产地、演化、分类
2．茶树遗传与变异
3．茶树育种
4．茶树品种审定及繁育
5．中国茶树品种与品系
三、栽培部
1．茶树栽培
2．茶叶区划
3．茶叶生态系统
4．新茶园建没
5．茶籽采收与种植
6．茶园土壤
7．茶园施肥
8．茶园灌溉与土壤水分
9．茶叶采摘
10．茶园改造技术
四、植保部
1．茶树病害
2．茶树害虫
3．茶园杂草
4．茶园病虫草防治方法
5．其他
五、茶类部
1．古代茶叶类别
2．现代茶叶类别
六、生物部
1．茶树形态
2．茶树生物学性状
3．茶树解剖结构
4．茶树生理特性
5．茶树生物技术
七、化学部
1．茶叶生物化学
2．茶多酚类
3．色素
4．蛋白质
5．氨基酸
6．酶类
7．脂质
8．糖类
9．生物碱类
10．维生素
11．矿质元素
12．碳氢化合物
13．醇类
14．醛类
J5．有机酸类
16．酮类
J7．酯类
J8．内酯
19．酚类
20．其他
八、制茶部
1．制茶总类
2．茶叶物理化学特性
3．茶代制茶工艺
4．茶叶初制
5．茶叶精制
6．茶叶再加工
7．茶叶包装贮藏
8．制茶厂
九、检验部
1．茶叶检验沿革
2．感官审评
3．理化检验
4．茶叶标准
十、机械部
1．茶园作业机械
2．茶叶加工机械
3．茶厂建设
十一、利用部
1．综合利用
2．茶叶食品
3．含茶饮料
4．保健作用
5．茶在传统医学中的应用
十二、经贸部
1．茶叶经济贸易总类
2．生产经济(种植、加工)
3．疏通经济(内贸、外贸)
4．企业组织与经营管理
十三、茶具部
1．茶具常识
2．茶具类别
十四、茶俗部
1．茶俗总论
2．茶叶品饮习俗
3．茶馆文化
4．茶艺
5．饮茶用水
十五、艺文部
1．茶诗
2．茶词·茶曲
3．茶歌
4．茶联
5．茶文
6．茶事小说
7．茶事戏剧
8．茶事绘画
9．茶事邮票
10．茶事法书
11．茶事篆刻
12．茶事谚语
13．茶谜
14．茶事曲故轶文传说
十六、茶人部
1．先秦至汉代茶人
2．三国两晋南北朝茶人
3．唐代茶人
4．五代十国茶人
5．宋代茶人
6．元代茶人
7．明代茶人
8．清代茶人
9．近现代茶人
十七、茶具部
1．古代具者
2．现代具者
3．当代具者
十八、机构部
1．茶场
2．茶厂
3．茶机厂
4．公司
5．茶馆茶庄
6．研究所
7．院校
8．社团
十九、国外部
1．茶叶生产国
2．茶叶进口国
3．国外机构
4．国外茶叶标准
5．国外茶叶中农药最高残留限量(MRL)标准